日前，由我院牵头承担的《食品安全国家标准 5‘-单磷酸胞苷》的项目启动会在江苏无锡顺利召开。国家食品安全风险评估中心专家、项目承担单位负责人及部分生产企业代表参会。会议针对产品生产加工工艺的安全性进行了研讨，最终确定标准中产品的合成方式为生物酶解法。下阶段,课题组将依据既定的方案进一步开展标准研制工作。