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2015年厨房用小家电产品监督抽查（风险监测）质量分析报告
【信息时间：2015/3/25 阅读次数：】【我要打印】【关闭】 |
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来源：江苏省质监局 摘要：2015年1季度受江苏省质量技术监督局委托对全省流通领域的厨房用小家电产品进行了质量风险监测。监测产品包括榨汁机、豆浆机、电水壶、电饭锅，共计100批次。采样领域覆盖大型超市、电器卖场、大市场和网络电商。监督抽查项目包括电器安全性能、不锈钢制品卫生指标（铅、镉、铬、镍、砷析出量），合格73批次，合格率73%。其中，榨汁机、豆浆机类共采样41批次，合格率80.5%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施、螺钉和连接以及爬电距离、电气间隙和穿通绝缘距离项目；电水壶29批次，合格率75.9%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施；电饭锅30批次，合格率60%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施和对触及带电部件的防护项目。涉及榨汁机、豆浆机和电水壶产品的不锈钢制品卫生指标（铅、镉、铬、镍、砷析出量）检测结果均达标。风险监测项目以产品区分，分别是：对41批次的榨汁机、豆浆机产品开展了噪声、电磁辐射、塑化剂迁移量、不锈钢成分和锰析出量分析，发现的主要问题是90%的榨汁机、豆浆机产品未标识材质和不锈钢牌号，3批次豆浆机壳体锰含量较高，达到10%左右；对29批次电水壶类产品进行了电磁辐射、塑化剂迁移量、不锈钢成分和锰析出量分析，发现的主要问题是16批次的电水壶产品锰含量较高，达到10%左右；对30批次电饭锅产品进行了有害物质（氟、铬、铅、镉）溶出量和涂层耐磨性、附着力和防粘性的风险监测，发现的主要问题是7批次的内胆防粘性较差，其它监测指标结果较好。 一、任务概况
随着现代生活节奏加快，厨房小家电产品以其方便快捷的特点广受消费者尤其是女性消费群体的青睐。
2015年1季度受江苏省质量技术监督局委托我院对全省流通领域的厨房用小家电产品进行了质量风险监测。检测产品种类包括榨汁机、豆浆机、电水壶和电饭锅，共计100批次。采样领域包括大型超市、电器卖场、大市场和网络电商。
经检验，监督抽查项目符合标准要求的有73批次，合格率73%。其中大市场销售的产品合格率最低，仅为39.1%。
二、检验概况
（一）采样概况
本次共采样100批次，样品全部以购买的方式获得。
1、采样领域分布
采样地区覆盖南京、苏州、无锡、镇江、常州等市。其中超市采样覆盖华润苏果、乐购、沃尔玛、大润发、欧尚等大型连锁超市；电器卖场覆盖苏宁、五星、国美电器卖场和新百、金鹰、新世纪等综合性商场。网络电商包括京东商城、当当网和淘宝网。
2、采样品牌分布
本次采样覆盖54个品牌，高中低档不同档次产品，采样较多的有苏泊尔、美的、九阳、飞利浦等品牌。
3、生产企业分布
本次采样涉及生产企业主要集中在广东、浙江、山东和上海市等地，其中以广东省的佛山市、中山市和湛江市的小家电生产企业居多，占本次采样的65%。
（二）检验项目及依据
1、检验项目
本次监测包括监督抽查项目和风险监测项目两大类。不锈钢卫生安全指标、锰析出量、不锈钢成分分析和增塑剂项目针对榨汁机、豆浆机、电水壶产品中与食品接触面积最大的部件。具体检测项目见下表。
监督抽查项目中，电器安全性能按照GB 4706.1-2005、GB 4706.30-2008和GB 4706.19-2008标准检验并判定；不锈钢制品卫生安全指标（铅、铬、镍、镉、砷析出量）按照GB 9684-2011标准检验并判定。
风险监测项目中，增塑剂迁移量参照SN/T 2037-2007标准规定方法检验；锰析出量参照SN/T 2829-2011、JYT 015-1996标准规定方法检验；氟、铬、铅、镉、涂层附着力、耐磨性、防粘性参照QB/T 4099-2010 标准规定方法检验。
（三）检验结果
1、监督抽查项目
本次采样100批次，监督抽查项目合格73批次，合格率73%。其中，榨汁机、豆浆机类共采样41批次，合格率80.5%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施、螺钉和连接以及爬电距离、电气间隙和穿通绝缘距离项目；电水壶29批次，合格率75.9%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施；电饭锅30批次，合格率60%，不合格项目是标志和说明、输入功率和电流、接地措施和对触及带电部件的防护项目。涉及榨汁机、豆浆机和电水壶产品的不锈钢制品卫生指标（铅、镉、铬、镍、砷析出量）检测结果均达标。
合格率分类统计详见下表。
不同种类产品合格率统计
不同领域产品合格率统计
2、风险监测项目
不同产品的风险分析项目和发现的主要问题见下表。
三、质量分析
(一)榨汁机、豆浆机
1、监督抽查项目
（1）电器安全性能
本次监测31批次榨汁机产品中有8批次榨汁机产品电器安全指标不符合GB 4706.1-2005、GB 4706.30-2008标准，不合格产品情况详见下表。
本次抽查中，电器安全性能发现问题较多，主要表现在：（1）标识不全，无额定电压或额定电压范围、电源性质符号、额定输入功率或额定电流、器具的型号或系列号标志、无制造厂或代理商名称、或标识模糊不清，对消费者的正常使用带来不便；（2）I类器具易触及金属部件没有接地，易对消费者造成触电危险；接地端子的夹紧装置无防松措施，存在脱落危险；（3）标准规定每个连接处至少使用两个螺钉，有的器具仅用一颗自攻螺钉提供接地连续性，有可能造成接地失效，有触电危险；（4）实测输入功率超过标准规定的允差范围，影响产品使用寿命和试验效果。（5）电气间隙尺寸过小,带电部件和外壳之间容易短路,使外壳带电,危害人身安全。
（2）不锈钢卫生安全指标—铅、镉、铬、镍、砷析出量
该项目根据国标GB9684-2011进行检验，监测结果全部低于标准中规定的限量值（GB9684-2011规定限量值：铅≤0.01 mg/dm2、铬≤0.4 mg/dm2、镍≤0.1 mg/dm2、镉≤0.005 mg/dm2、砷≤0.008 mg/dm2），监测结果总体情况较好。
2、风险监测项目
（1）电磁辐射和噪声
a电磁辐射项目
电磁辐射检测方法参照IEC/EN 62233-2008标准，参考指标为≤100μT。41批次榨汁机和豆浆机该项目检测结果平均值为0.467μT，最低值0.071μT，最高值1.426μT。电磁辐射非常小，加上使用时运行时间较短，对人体基本不构成伤害，故在使用过程中无需特殊防护。
b噪声项目
本次监测噪声项目41批次平均值为67.0分贝，最低值57.2分贝，最高值73.2分贝，一般认为40分贝是人类正常的环境声音。由于这类产品使用时运行时间较短，使用过程中也可以选择远离噪声环境，所以危害不大。
（2）不锈钢成分分析和锰析出量
下表是对31批次榨汁机和10批次豆浆机样品的标识牌号检查、牌号鉴别以及相应锰含量和锰析出量的说明。
从监测结果看，304和430牌号不锈钢是目前主要的食品用不锈钢。304和430是通用表示方法，是对该系列相关衍生牌号的统称。304不锈钢具有良好的耐腐蚀性、耐热性等优点，在食品加工设备、化工设备、医疗器具和餐具制品中得到广泛应用。430不锈钢硬度较高，广泛用于不锈钢餐具，如刀叉等。
3批次无法确定牌号的豆浆机产品不锈钢壳体中锰含量较高，达到10%左右。锰析出量也相应的较高，在0.2～0.4mg/L。
304不锈钢应含有8%～10%的镍，2%左右的锰，但由于近几年镍价居高不下，而锰价比较低，导致以锰代镍的不锈钢大幅增加。这类不锈钢与304系不锈钢相比，其锰含量是304系列不锈钢的4～5倍，镍含量却只有1%左右，同样具有无磁特性，表观上很难分辨。锰在钢材中的作用，可提高钢的强度和耐磨性，但是锰含量过高，会降低不锈钢的耐腐蚀性。锰是人体必需的一种金属元素，通过日常饮食摄取基本可以满足人体所需，如果人体长期过量摄入金属锰，可能导致锰中毒的风险增加，锰中毒所影响的器官主要是脑，表现为神经衰弱综合症、植物神经功能紊乱, 更严重的可能会表现为帕金森氏综合症。虽然国家目前无明确的不锈钢中锰析出量限定值标准，但锰含量过高的不锈钢炊具会导致较高的锰析出量，因此选择食品接触的不锈钢产品时应尽量选择锰含量低的产品。
（3）塑化剂迁移量
本次监测对榨汁机和豆浆机产品中与食品直接接触的塑料部件进行塑化剂迁移量监测，结果全部未检出。
塑化剂主要在塑料中起软化作用，增加柔韧性，本次监测的厨房小家电中与食品接触的塑料材质多为硬质塑料，因此塑化剂迁移量极少。
（二）电水壶产品
1、监督抽查项目
（1）电器安全性能
本次监测29批次电水壶产品有7批次电器安全指标不符合GB 4706.1-2005、GB 4706.19-2008标准，不合格产品信息详见下表。
2、风险监测项目
（1）电磁辐射
本次监测电热水壶产品的电磁辐射均在0.1μT左右，属于安全范围，对人体基本没有危害。
只要有电流存在的地方，就会有辐射产生，但辐射量大小的不同对人体产生的危害情况也不一样。多数低电压、低功率的电器如电饭煲、电热水壶等产生的辐射量甚小，对人体不构成伤害，故在使用过程中无需特殊防护。
（2）不锈钢成分分析和锰析出量
本次监测对29批次电水壶产品的食品接触不锈钢部件进行了不锈钢成分分析和锰析出量分析。下表是对所检样品的标识牌号检查、牌号鉴别以及相应锰含量和锰析出量的说明。
从监测结果看，29批次电水壶制品中仅有4批次标注牌号。16批次锰含量较高，在8%～11%左右。相比304不锈钢，锰析出量也较高，在0.1～0.9mg/L之间，这16批次锰含量较高的电水壶产品见下表。
（三）电饭锅
1、监督抽查项目
（1）电器安全性能
本次监测30批次电饭锅产品中有12批次电器安全指标不符合GB 4706.1-2005、GB 4706.19-2008标准，不合格产品信息详见下表。
2、风险监测项目
（1）电磁辐射
本次监测电饭锅产品电磁辐射均在0.1μT左右，电磁辐射极小，对人体基本没有危害。
（2）涂层有害物质
内胆涂层多为含氟有机物,或含有铅、镉、铬等重金属，检验结果发现有氟、铬、铅、镉微量溶出，氟溶出量除1批次稍高于检出限外，其它均未检出，铅＜0.1 mg/L，镉＜0.01 mg/L，铬＜0.02 mg/L，对人体基本不构成危害。
（3）涂层使用性能—附着力、耐磨性、防粘性
涂层附着力、耐磨性是对内胆涂层的粘结牢度、涂层硬度的检验，如果附着力、耐磨性较差，涂层易出现划痕，逐渐脱落，很容易被误食，同时基材外露，易被腐蚀，影响使用寿命。本次监测30批次电饭锅中涂层附着力、耐磨性项目无涂层脱落、无变色和基材外露现象。
涂层防粘性是对涂层使用效果的测试，防粘性较差的内胆容易粘结食物，影响使用。本次监测7批次电饭锅防粘性项目有少量残渣附着，防粘效果相对较差，如图1。
目前市场上内胆涂层主要有两种，一种是原有的含氟有机涂层，另一种为有机-无机复合涂层，可能添加了金属氧化物或采用新型纳米陶瓷不粘涂料，如陶晶内胆、晶钢釜等，这种内胆相比有机涂层内胆硬度更高，耐磨性试验后涂层无明显变化，防粘效果也较好。例如，下图2为某品牌陶晶内胆耐磨试验前和试验后对比，基本无明显变化。
图1防粘性较差的电饭锅内胆 图2陶晶内胆耐磨试验前和耐磨试验后
三、主要问题
（一）监督抽查项目
100批次样品中有27批次电器安全性能不合格，包括电器安全性能中的6项指标。其中，标志和说明项目、接地措施项目分别有13批次不合格，输入功率和电流项目有9批次不合格，详见下表。
70批次榨汁机、豆浆机和电水壶样品中不锈钢安全卫生指标重金属铅、镉、铬、镍、砷析出量均为合格，
（二）风险监测项目
监测29批次电水壶产品有16批次锰含量较高，在8%～11%左右，锰析出量也相应较高；
30批次电饭锅产品中，7批次防粘性较差，涂层有害物质氟、铬、铅、镉溶出量、涂层耐磨性、附着力监测结果较好。
70批次榨汁机、豆浆机和电水壶产品中与食品接触的塑料部件增塑剂迁移量均未检出。
四、消费指南及使用注意事项
（一）消费指南
1 看外观和标识 产品的标识包括：企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；尽量选择有材质说明的产品，例如塑PP等塑料材质、304或430等不锈钢材质。
2 看“CCC”标志。电动食品加工器具是属于国家强制性认证的产品（3C认证），所以消费者在选购时一定要看清所购买电动食品加工器具是否标有CCC认证标记，是否取得“CCC”认证证书。
3看材质 好的不锈钢表面多为镜面或是加工成统一的均匀纹路，用水冲洗水流成股流下。较差的不锈钢表面加工多为粗糙、纹路杂乱、色泽不统一等。塑料材质应光滑、硬挺、不应变形、无异味，颜色鲜艳的塑料电水壶最好不要选择。
4选择知名品牌，有“三包”服务承诺的产品。
5选择电器卖场和超市渠道购买，索要正规发票。
6根据自己的需求来选购产品，不要盲目追求美观、多功能和大功率的产品。
（二）使用注意事项
1厨房小家电产品使用以及清洗时最好不要反复刮擦内壁，应用柔软的抹布擦拭，防止长期刮擦破坏保护层，从而使有害物质溶出。
2豆浆机和榨汁机使用后注意及时清洗，清洗不净或不及时，残留物就会发霉变臭甚至容易产生致癌物质，如果清洗不净堵塞网孔的话，也会严重影响下次使用时的出浆质量，缩短使用寿命。
3 电饭锅外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。接通电源后，不可取出内锅，否则有烧毁电热盘的危险。内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。
4 电水壶使用时要经常除去电水壶上的水垢或污渍，否则影响电热器的热效率和寿命。
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